Wij zijn enkel open op 31/12, met een vast menu en afhaal!
Op 01/01 is er ook afhaal, maar geen vast menu.

Vast Oudejaarsavond menu 2021-2022


Menu


We starten met drie verschillende amuses met een glaasje "Louis Casters" champagne magnum

*****

Sint-Jakobsnootjes met gerookte Oosterschelde paling, koningscrab, crème van doperwtjes,

gepekelde rode ui en crumble van gerookte amandelen

*****

Fazantenroomsoep met praline van ganzenlever en enoki gold champignons

*****

Crème van pastinaak, ossenstaart, espuma van zure room,

wintertruffel en bouillon van zwarte look

*****

Verfrissing tussendoor

*****

Hertenfilet "Wellington", ravioli van boschampignons, truffelroomsaus,

d'auphine aardappeltjes met veenbes en savooi gevuld met puree van zoete aardappel

*****

Gevulde macaron "Pavlova" met framboos, yoghurt,

gebrande meringue van limoen en zoute chocolade crumble

*****

Koffie met versnaperingen en een glaasje champagne om het nieuwe jaar in te zetten


Dit menu brengen wij jullie vol passie en overgave aan € 135 per persoon zonder de wijntjes.

Wij vragen hiervoor een voorschot van € 50 per persoon.

Wij starten omstreeks 18.30u, enkel op reservatie.

Rek. nr BE81 7512 0794 7024 met vermelding van naam of cash in het restaurant.


VAN HARTE WELKOM, IN ONZE CHEF'S TABLE EN MET DJ !!!!

°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°

Afhaal menu oudejaarsavond

op vrijdag 31 december en nieuwjaarsdag 1 januari

(Afhalen voor 31 december en 01 januari kan enkel op vrijdag 31 december tussen 14u en 15u)


Menu


We starten met 3 verschillende amuses voor bij het aperitief

****

Sint-Jakobsnootjes met gerookte Oosterschelde paling, koningscrab,

crème doperwtjes en gepekelde uitjes en een crumble van gerookte amandelen

****

Fazantenroomsoep met terrine van ganzenlever en enoki champignons

****

1/2 kreeftje met zwarte tagliatelli en groentespaghetti met een langoestinensaus

en gekonfijte tomaatjes (supp. van 15€)

Of

Hertenfilet met gevulde champignon, savooi met puree van zoete aardappel,

truffelsaus, Anna aardappeltjes en gestoofde peertjes met honing en amandelen

****

Gevulde macaron "Pavlova" met framboos,

yoghurt en crumble gezouten chocolade

****

Assortiment koekjes bij de koffie


Volledige menu inclusief brood, boter, koekjes bij de koffie aan 70€ p.p.

enkel afhalen op 31/12 tussen 14u en 15u ten laatste, dus ook voor 01/01!!

Gelieve keuze van hoofdgerecht mee te delen bij het bestellen.

Bestellen kan via chefstable@telenet.be of telefonisch of op www.chefstable.be


OOK ONZE SCHAAL-SCHELPDIEREN/PLATEAUS/BOUILLABAISSE IS TE VERKRIJGEN