Oudejaarsavond menu 2022-2023

VAN HARTE WELKOM, IN ONZE CHEF'S TABLE EN MET DJ !!!!

We starten met drie verschillende amuses met een glaasje "Louis Casters" champagne magnum
*****
Cocktail van langoustines "klassiek"
*****
Kreeft op een carpaccio van gemarineerde rode biet
zure room/bloemkool couscous/vinaigrette van gele tomaten
*****
Romige pastinaaksoep
duif/gerookte ganzenlever/zwarte wintertruffel
*****
Ijskoud appeltje
*****
Hertenfilet "Rossini"
kleurenwortels/pompoencrème/spruitjes/rode biet confituur/ kasteelaardappeltjes met walnoot
*****
Fris citroen tarteletje

lemon curd/merinque/crumble van pistache
*****
Koffie met versnaperingen en een glaasje champagne om het nieuwe jaar in te zetten

Dit menu brengen wij jullie vol passie en overgave aan € 140 per persoon zonder de wijntjes.
Wij vragen hiervoor een voorschot van € 50 per persoon, wij starten omstreeks 18.30 u enkel op reservatie.

Rek. nr BE81 7512 0794 7024 vermelding van naam of cash in het restaurant